今天 Garry 要分享一間超級好吃蔬食料理餐廳：崇德發
沒錯！你一定聽過這個名子，就是鼎鼎有名的養生食品品牌，
Garry 從以前就最喜歡喝他們家的德國引進原裝進口黑麥汁：崇德發黑麥汁
崇德發蔬食餐廳就是延續他們公司的經營理念，
是一間以推廣蔬食文化、崇尚自然、食在健康為出發點的創新蔬食餐廳！
崇德發蔬食餐廳以港式點心和囍宴桌菜聞名，
特別他們家的港式點心，真的是「前無古人，後無來者」
每一道菜和點心都別出心裁，創意味十足！
到底有多好吃，等下Garry就帶大家來好好看一下！
整間餐廳是挑高設計！一進門就感覺非常壯觀～
深色和米色典雅色調，搭配中式風格的元素，給人一種高級氣派的感動，
所以不管是請人吃飯還是在這邊辦聚會，都很有面子 
餐廳一進來就可以看到一整片的透明窗戶，裡面的廚房全看得見！
因為餐點都是現點現做的，上菜速度會依照烹飪的時間先後出菜，
裡面的廚師各個摩拳擦掌烹飪餐廳的拿手好菜，
讓我聯想到地獄廚神 Gordon Ramsay，只不過這是台版
整體餐廳環境挑高寬敞，用餐環境舒適明亮。
全台受到疫情影響，導致有人可能不敢到餐廳用餐，但崇德發蔬食餐廳確實落實防疫政策，
一進門就有酒精供客人消毒，而且桌子和桌子之間原本就設計得十分寬敞，
讓我們在這邊用餐感到很安心 
雖然是平日下午，客人還是非常多！裡面佈置可以看到許多題字、書法掛畫，
古色古香韻味濃，讓我們覺得不只是來這邊享受美食，更是享受舒適寬廣的藝術空間。
窗邊的座位有不錯的 view，落地窗的設計可以看到外面。
採光也是很不錯的！三五好友聚餐或是約會可以選靠窗邊的座位。
晚宴廳更是給人奢華、氣派、夢幻的感覺，是一個再舒適不過的宴會場地！
聽說整個宴會場地包下來是可以容納 300-600人喔～所以不管辦大辦小，都很合適～
好了～介紹完了環境，要直接進入主題了！
就是眾所期待的美食 說到港式點心，一定要來點開胃小菜！
這是 Garry 必點 no.1的黃金泡菜，不只是在崇德發，
不管到哪裡 Garry 都都會點一盤黃金泡菜，所以本人算是黃金泡菜老饕！
崇德發的黃金泡菜厲害的地方就是在它手工醃漬熟豆腐乳，味道是那麼的濃郁，
卻不over，一切掌握他們自己的「黃金」比例，所以香料和白菜的搭配拿捏得恰到好處！
好吃、爽口、開胃！每一口都散發出令人萬嘆、懷舊的好滋味～
五味川茸也是 Garry 推薦必點小菜，以前吃過的木耳都是會和其他配料搭在一起，
上桌時還懷疑說，怎麼只有川茸，五味呢？吃了一口馬上令人甘拜下風！
這黑木耳肯定是篩選過，品質真的非常好，口感超級脆嫩，味道好鮮美！
微微的酸、辣、甜、鹹，還有隱約的一絲中藥味 (雖然不知道是不是菜名中的五味
)
但吃下去就是令人感到驚艷！
再來我們港式點心的部分，這也是Garry本身覺得崇德發餐廳裡的廚師表現最亮眼的地方。
話說嘗腸粉的美味關鍵在於醬汁，這盤粉紅色的猴菇蒸腸粉不只是使用了猴頭菇精華的醬汁，
甚至利用這個醬汁和腸粉本身做結合，看起來不只是漂亮，更是擁有獨特的美味，滿分！
蘿蔔絲酥餅是本日Garry最最最最滿意的一道港式點心，酥脆富有層次的外皮，
白芝麻點綴，每一個都是做成蘿蔔的形狀！這也是在別的餐廳沒有吃過的料理，創意十足
咬下一口，香噴噴的蘿蔔餡，馬上在嘴巴裡融化了！
本人不是蘿蔔的 fans，不過這卻是我目前吃過最喜歡的味道
蘿蔔的軟嫩搭配層層酥脆的外皮，整個就是讚
吃點心少不了四季如意餃，也就是我們俗稱的花素蒸餃。
很多餐廳都會做花素蒸餃，所以這算是口味競爭非常激烈的一道料理。
話說要做這道菜，備料的過程非常費力，製作也很考驗手工。
崇德發的四季如意餃，裡面的蔬菜餡料厚實，好味道都被包在餃皮裡。
如果你是到每家餐廳都要點花素蒸餃的人，來崇德發一定要點四季如意餃
紫香芋頭糕是必點的經典港式點心！和以往吃的芋頭糕不同的是，
這是用芋頭和糯米一起做的，所以吃得到切絲的芋頭，也吃得到Q軟的糯米～
是一種綿密又兼具嚼勁的獨特口感
愛台灣的一定要點這道椒鹽鍋餅！很酷的台灣造型的盤子
讓我們聯想到崇德發蔬食餐廳總是以台灣在地的節氣時蔬為主要食材，
咬一口下去，滿滿都是雪裡紅和其他在地蔬菜。
誰說椒鹽鍋餅一定要有肉？雖然崇德發是以蔬食為名，
但Garry覺得就算不愛吃素、不喜愛蔬食的，都會愛上這款椒鹽鍋餅！！！
比起普遍椒鹽鍋餅的那種油膩感，崇德發的椒鹽鍋餅更是有一種說不出的清爽酥脆感，
口齒留香，令人忍不住一塊接著一塊，停不下來 
再來是杏菇柳葉餃，這道是用米製的軟皮製成的，餃皮透明的像水晶一樣！
這同樣也是一道非常考驗專業手工的點心，特別是每一顆裡面的杏苞菇都是裝得滿滿的，
還要蒸得剛剛好，不可以破！廚師的功力真的非常強大啊！！
和其他港式點心不一樣，崇德發本身就是走自然健康路線，但是原汁原味就已經很夠味，
我們的味蕾一次一次被食材的新鮮與原味挑戰著，根本不需要加醬油或是辣椒醬，
本身沈醉在這原始滋味，就好享受啊～～～！
精緻的米皮芽菜捲，搭配特別調製的講料，整個感覺非常清爽！
有點類似泰式涼拌春卷，只不過這是崇德發獨創的味道，Garry非常喜歡～
鎮江肴肉？是鎮江肴「若」啦！蒟蒻～
一塊塊被切成長方形狀，像是整齊骨牌，「肉」色看起來真的有夠鮮艷欲滴 der
光看就已經好正點，拿一塊放進口中，居然入口即化，滿口芬芳～
不是肉，反而更好吃！能把這道菜做得那麼精彩，真不愧是素食米其林的大廚們
如果擔心點心吃不飽的話，那一定要點一些主食囉！上面是香積飯
一度被我們誤以為是香「雞」飯。
和我們在外面吃過的非常不一樣，以前吃過的裡面都是放蔬菜，全部攪在一起。
但是崇德發的香積飯的米飯是分開的，一碗很漂亮的放在木盒內，很有質感～
毛豆非常大顆！上面還有菇類，整體吃起來很有極致的口感，米飯稍微偏濕軟，
香菇的味道整個吸進去，很入味！好像在吃雞汁飯！
因為Garry本身很愛香椿，所以點了香椿炒飯
端上來的時候發現好大一盤，味道蠻濃的說，充滿了花香、果香～
搭配紅椒和玉米，好吃有給人飽足感！
不過香椿本身就屬於味道比較濃烈的食材，喜歡的人超愛，
不喜歡香椿，Garry 就建議你點香積飯或是XO醬公仔麵！
呼～一口氣介紹了好多道料理～但還沒有結束呢
因為這次 Garry 是來幫媽媽慶祝母親節，
所以在崇德發那邊訂了甜野新星的心馨鮮花蛋糕
中間那個可是真的玫瑰花喔～新鮮可食用！
甜野新星使用黃豆粉、杏仁粉、赤藻醣醇，取代一般蛋糕店常使用的精緻澱粉、精緻糖。
為了降低甜度，他們用了新鮮果粒和花生乳酪，讓果香的滋味更濃厚
底層是巧克力，因為也沒有用化學糖 (赤藻糖醇是天然甜味劑)
微甜清爽的滋味，吃起來也不用擔心熱量過高～
其實蛋糕一直是 Garry 很愛的一種甜品，只是每次都會擔心血糖導致自己不太敢吃。
很開心這次在崇德發可以訂到低糖健康的甜野新星蛋糕，讓我們在慶祝母親節的當中，
不用擔心吃得過油、過甜，百分百的美味是沒話說的！
還少了身體的負擔，真的很棒！
吃飽後不忘到一樓的崇德發超市逛逛，
馬上看到 Garry 最愛的德國引進原裝進口黑麥汁：崇德發黑麥汁
他們家的白麥汁也很不錯！
因為崇德發黑麥汁太受歡迎了，常常在外面超市碰到架上空空，
今天剛好在這邊用餐，馬上帶個幾手回家
好囉，今天 Garry 就分享到這邊，你喜歡吃港式點心嗎？
想朝聖一下素食米其林餐廳嗎？趕快來崇德發蔬食餐廳吧！
說不定下次就在這邊遇到 Garry
崇德發蔬食餐廳
地址：新北市中和區中山路二段427號3F（點我看地圖）
電話：02-22288652
時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/CDFVLML/
崇德發蔬食餐廳Line官方帳號～
https://lin.ee/lirTcXG
崇德發訂位
https://lihi1.com/tAzZV
甜野新星
🎂蛋糕指定款式如下:
心馨鮮花、酸檸重乳酪、巧塔玫瑰、酪馨莓瑰、箔爵慕斯凍
蛋糕請看👉 https://www.pikapikadessert.com/
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