Garry 前陣子因為疫情的關係，改成在家 WFH。有更多時間在家，就開始接觸手沖咖啡，進而發現原來自己在家沖泡咖啡是如此享受的事！現在雖然恢復通勤，但與其外面買咖啡，Garry 更喜歡喝自己的手沖咖啡，也更迷戀手沖咖啡所帶來的樂趣～因為小弟只是初學者，歡迎痞客邦上各位前輩指教喔！
今天要來分享就是最近 Garry 很愛的 Delicioso 德里斯咖啡～榮記洋行出品的極品莊園豆，共三種口味。好的咖啡，在喝的時候就能同時表現出許多水果或香料的味道，這些並非添加物喔，而是咖啡本身最原始的風味。德里斯咖啡就是以單品莊園豆所呈現的不同水果或香料的風味聞名！讓我們繼續看下去吧～
黃色包裝的是伊娃莊園的柑橘果香與巧克力風味！三款都是 100% 阿拉比卡豆，但與其他不同的是，這款是中烘培和極硬豆～這款算是三種口味中 Garry 偏愛的一款。因為咖啡豆本身就是長在樹上果實內的種子，如同水果一樣，會有果酸味。Garry 覺得伊娃莊園的柑橘果香真的可以泡出非常清新、滑順、輕盈的口感， 所以算接受度最高，大眾都愛的好咖啡豆！
下面這款是紅莓與巧克力風味，是極硬豆和硬豆的調和。能烘焙出一杯新鮮滋味豐富又平衡的咖啡，除了紅莓的酸與甜，更是有了一層黑巧克力的苦感～所以頗有層次呢！
以前 Garry 喝咖啡會容易有心悸，後來發現這或許和咖啡豆的品種有很大的關係。通常即溶咖啡或是現成的咖啡飲品所使用的豆子都是混搭的～通常會用羅布斯塔豆。這種豆的咖啡因含量就比較高，不過因為價錢的比較便宜的關係，很多外面的咖啡，如果沒特別註明的話，就是用這種豆。阿拉比卡豆的咖啡因含量是羅布斯塔豆的三分之一！所以 Garry 喝完全不會有心悸 (不過還是要看個人體質)～ 榮記洋行使用 100% 單品莊園豆，也不會像外面的咖啡使用混搭豆，所以真的有差！
再來是藍色包裝～蜂蜜與巧克力風味，來自高山莊園的 100% 阿拉比卡豆。對了～Delicioso 德里斯咖啡 都是使用來自哥斯大黎加的豆子喔！Costa Rica 哥斯大黎加位於中美洲，他們是講西班牙文的喔～所以Pura Vida 也是西班牙文～意思是「簡單生活」的意思！ 話說哥斯大黎加見面都會用 Pura Vida 來打招呼！
哥斯大黎加種植的咖啡豆也是國際知名的！和他們國人的熱情一樣，感覺他們是把對生活的熱情都注入到了咖啡豆裡面去了呢～所以喝起來真的和其他國家的咖啡感受不太一樣！
你知道咖啡豆包裝為什麼要洞嗎？這是用來排氣的喔～ Garry 也是後來才知道！因為在烘焙咖啡豆的過程中，咖啡豆會釋放的二氧化碳。即使烘焙過後，豆子裡面的二氧化碳也不會是立即排出，而是會慢慢跑出來的。新鮮烘培的豆子，大概要經過14天才能將氣體完全排出，如果咖啡豆的包裝沒有預留排氣孔，就可能讓包裝因為脹氣而爆掉喔～咖啡豆也會因此變質。因此，專業的咖啡豆包裝是有排氣孔的喔～
Garry 真的好愛聞豆子啊！真香～
雖然自己不是咖啡職人，也沒有敏銳的嗅覺和味覺。但研磨後的豆子，香氣真的很強烈～即使不是專家也可能享受不同豆子的不同風味！越聞你就會變得越厲害了！
好喝的咖啡，果然是要現磨現沖！買咖啡原豆自己沖煮，可以聞豆子、聞研磨後的咖啡粉～不同階段的味道強度都不一樣，有微妙的層次感！這個比買已經磨好的咖啡粉好玩多了，只要不是現磨，香氣就會大幅減弱，也比較無法體會風味的差別喔！
手沖咖啡給我們一種全新的感官體驗。Delicioso 德里斯咖啡豆沖泡出來的黑咖啡，餘韻綿長～喝下去口中的好滋味能保留很久。
不管是伊娃莊園豆、辛巴莊園豆、高山莊園豆，沖泡出來的咖啡都有活潑的質感！伊娃莊和辛巴莊園豆的新鮮水果的風味特別突出，口味獨特、明亮！高山莊園則因為有蜂蜜的口感，所以更是圓潤、柔和。品嚐的最後一點就是回甘的餘韻。 整體來說都是很棒的品味體驗！
目前 Garry 使用的是手搖磨豆機，雖然不用插電、方便攜帶，不過使用起來真的有點累！兩三杯還可以，如果大量的話可能就要去買電動磨的機了。
把咖啡豆從豆子磨成粉狀，真的很療癒呢！
除了喝黑咖啡，Garry 也喜歡加牛奶！來點不一樣的手沖拿鐵～
Garry 曾經聽前輩說過：一杯好咖啡在於 60% 的優質咖啡豆、30% 的烘焙技術，最後10% 是沖泡手法。所以選擇好的已烘培咖啡豆，就已經占了90%，只要用對方式沖泡，基本上一杯上等優質咖啡就已經成型了！所以選好咖啡豆真的很重要！Delicioso 德里斯咖啡 真的很不錯！
【Delicioso德里斯】
官方網站:https://delicioso.com.tw/
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